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Jun 05, 2023

Wetzel's Pretzels visa trazer inovação de lanches frescos para C

PASADENA, Calif. — Desde sua fundação em 1994, Wetzel's Pretzels é conhecido

PASADENA, Calif. — Desde sua fundação em 1994, o Wetzel's Pretzels é conhecido por seus pretzels macios e salgados e pela divertida inovação do menu apresentado sob uma bandeira inconfundivelmente reconhecível encontrada em shoppings de costa a costa.

Agora, depois de experimentar um crescimento explosivo de vendas nas mesmas lojas de 35% em um período de três anos encerrado em 2022, o inovador de lanches preparou a receita perfeita para 2023: adotar estratégias de lanches que estão à frente das tendências do setor, expandindo para novos locais e formatos , como a presença da empresa em lojas de conveniência.

"Nosso pipeline é o mais forte que já foi. Duplicamos o desenvolvimento desde que os shoppings eram nosso formato principal e estamos adicionando mais unidades em configurações flexíveis", disse a ex-CEO da Wetzel, Jennifer Schuler, ao Convenience Store News. Schuler deixou seu cargo no início desta primavera. "Vimos a necessidade de servir lanches além dos shoppings, então, ao seguir o caminho da inovação de formato, podemos oferecer nossos deliciosos pretzels a mais consumidores onde quer que estejam. À medida que vemos mais sucesso nesses formatos flexíveis, estamos constantemente pensando em novos maneiras de 'trazer pretzels para as pessoas' em ambientes tradicionais e não tradicionais."

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Como as lojas de conveniência são tradicionalmente conhecidas por serem atendidas por distribuidores e fornecedores de alimentos, a Wetzel's queria encontrar uma maneira de levar uma marca conhecida a esses clientes. E por causa de seu formato de loja dentro da loja, a empresa pode trazer mais tipos de lanches frescos para ambientes de loja de conveniência, apontou Schuler. Por exemplo, os Dog Bites da Wetzel cabem em porta-copos, tornando-os ideais para consumidores em trânsito.

"Sabemos que um shopping não é o único lugar onde as pessoas querem pretzels frescos e quentes, portanto, permitir outras opções liderou um crescimento imenso dentro da marca e expandiu nosso alcance para servir mais lanches. Queremos garantir que o produto esteja disponível, não importa o local , que foi uma força motriz significativa em nossa presença na loja virtual", explicou ela. "Agora, os visitantes da loja de conveniência podem experimentar uma marca e um produto quente e fresco, em vez de pré-embalados. Também desenvolvemos novas estratégias de panificação nas lojas de conveniência, o que reduz os custos de mão de obra e oferece mais inovação operacional."

A rede da Wetzel atualmente inclui sete locais de lojas de conveniência, com várias outras em andamento. Um dos parceiros de loja de conveniência da empresa é a Phillips 66, com sede em Houston. A parceria oferece oportunidades de franquia para operadores de lojas de conveniência da marca Phillips 66, Conoco e 76.

Este ano, a Wetzel's abrirá sua 400ª localização, e o crescimento da unidade de franquia deverá ser de mais de 50% em relação a 2022, de acordo com a empresa.

Além das lojas de conveniência, a Wetzel's explorará outros locais onde os consumidores procuram um lanche quente e fresco que seja portátil e conveniente, e onde haja tráfego de pedestres ideal para apoiar os negócios. Isso inclui o crescimento de sua frota de food trucks, bem como sua presença nas lojas Walmart e Macy's, aeroportos e shoppings tradicionais.

Embora a Wetzel's tenha a capacidade de se adaptar a formatos atraentes, Schuler acredita que o apelo da empresa para franqueados e consumidores é seu foco contínuo na inovação do menu que sacia a demanda do consumidor por petiscos e mini refeições.

"Alinhamos a inovação de nosso cardápio com as tendências de sabor atuais, visando aumentar as vendas para nossos franqueados. Começamos apenas como uma empresa de pretzels e agora um número significativo de vendas vem de produtos inovadores como Dog Bites - uma versão pequena do nosso clássico, Wetzel Dog totalmente bovino", explicou Schuler. "Ao nos mantermos atualizados sobre as tendências do setor, sabemos que estamos mantendo a marca atualizada. Para garantir que a inovação de nosso cardápio torne os franqueados lucrativos, fazemos testes de mercado consistentes para garantir que os novos produtos tenham um bom desempenho com os consumidores e que o equipamento necessário para fazer itens de menu tem um forte retorno sobre o investimento."

A Wetzel's Pretzels está sediada em Pasadena. A empresa foi adquirida em dezembro de 2022 pela MTY Franchising USA Inc., uma subsidiária integral da MTY Food Group Inc., por US$ 207 milhões.